肉化冻的最快方法

可以用以下的方法。

将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失小，当天能吃。

将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，鲜味损失小，但时间长。用方便袋包好再放入冷水，也可以用盐水解冻，盐能够加速冰的融化。或者用微波炉解冻：调在解冻档，解冻迅速。

.I用一勺盐和醋.混合：泡10分钟

、导热解冻法

准备2个铝盆，其中一个铝盆盆底朝上放在桌子上，把冻肉切面放在铝盆上，然后再将另一个铝盆扣在冻肉上或者压在冻肉上，静静的等待5分钟即可，如果是小块的肉，3分钟就可以解冻了。

用铝盆来解冻的主要原理是，运用了铝制品极强的导热性能，把冻肉贴紧盆底，然后通过铝盆将冻肉和周围空气做快速的热交换，冻肉就会在很短的时间内化开了。如今铝盆不多见，可以选择不锈钢盆或者平底锅都可以起到相同的效果。

2、盐醋解冻法

准备适量食用盐和白醋，首先把食用盐均匀地涂抹于猪肉的切面上，揉搓到食用盐差不多融化，然后盆中倒上可以没过猪肉的冷水，在冷水中加入2勺白醋，搅拌均匀后，把肉放进去，静静的等待3-5分钟即可。

这个解冻方法的原理非常简单，食盐可以加速肉中的冰块溶解，还具有杀菌消毒的作用，而白醋可以加快溶解肉的纤维组织，从而加速肉中冰块的融化，就可以快速解冻冻肉了，用这个方法解冻的肉，不仅速度快，还能浸泡出血水，让肉质更新鲜无腥味。

3、小块解冻法

为了避免解冻时候的烦恼，我们可以从根源去解决，那就是鲜肉买回来的时候，按每次食用量直接切好，小块也可以，扁平块更好，每一块都分装起来，用的时候拿出来，等你把所有食材都准备好以后，肉就可以直接切了，这个方法省时省力，更环保不浪费，推荐使用哦！