苊卜离 1星
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步骤/方式1
牛腩洗净切块,焯水后入瓦煲,加姜片、料酒。
步骤/方式2
加1大勺冰糖,我家口味偏甜,不喜甜可适当减量。
步骤/方式3
柱侯酱与牛肉是绝配,今天用的是海天牌。
步骤/方式4
加3大勺柱侯酱,再加适量盐。记住调味法则:一开始一定不能调太咸,边煮边试味,宁愿后面觉得不够咸再加盐。
步骤/方式5
加入八角和桂叶,这样闻起来更香,不过很多广东人不加大料。
步骤/方式6
加刚没过牛腩的水,大火煮滚后小火煲约100分钟,期间要搅动几次,以免粘底。
步骤/方式7
牛腩用筷子用力可戳动时,加萝卜块继续煮约20分钟,萝卜煮软即可。
22小时前
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