上海白米虾的正宗做法

主料 白米虾500g 

辅料 油适量 盐适量 小葱适量 胡椒粉适量 料酒适量 小麦面粉适量 椒盐适量 

做法步骤

1.白米虾洗净 

2.加入料酒胡椒，盐，葱腌制 

3.腌制好的白米虾加入面粉 

4.然每个虾都裹上面粉 

5.锅里油加热 

6.倒入白米虾 

7.炸至金黄 

8.炸好捞出 

9.全部炸好第一次 

10.再炸一次

11.然后撒少许椒盐拌匀 ，出锅

食材清单：

小白虾 400克 、 白胡椒粉 1克 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鸡精 1克 、 料酒 2克

烹饪步骤

步骤1/5

小白虾剪去虾须。

步骤2/5

小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。

步骤3/5

锅中多加一些油，加小虾爆炒。

步骤4/5

煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。

最后一步

装盘。脆脆的，连虾头都可以吃。

白米虾250克。调料食盐两勺，味精一勺，调和油适量，面粉适量。做饭。

2.将白米虾洗干净装盘。然后再下上面早上倒上适量的味精.玉米粉和盐搅拌均匀。

3.将锅里面的水煮开.虾放到蒸笼里面蒸，用大火蒸5分钟左右，然后关火焖三分钟。

4.然后在锅里，放入适量的油，将五成熟的虾放到锅里面炸.炸的时候要用小火用筷子不断的搅动。

方法/步骤

1.准备材料，白米虾，葱，蒜，姜等。

2.将要用到的葱，蒜，姜洗净，切成小段。

3.开火，锅里放入油烧热，放入姜和青蒜。

4.等姜和青蒜香气出来，倒入白米虾。

5.加入盐，大火翻炒一下。

6.加入5g酱油5g料酒，把水分炒干为止。

7.加入适量开水，不要盖锅盖煮一会儿。

8.最后关火，加入味精呈起即可。