小三毛啊 2星
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全部面包都是用炉子高温烤出来的,产生表皮过厚且硬的问题有以下原因:
1.面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。
2.面粉发酵不充份。
3.很重要的一个原因,你开的温度过高,烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透,而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。
13小时前
回答问题
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