冰冻和冰鲜有什么区别

冰鲜和冰冻的区别是：1.储存的温度不同；2.保鲜程度不同；3.运输方式不同；4.实物质感不同。

1、储存的温度不同：冰箱冰鲜多指冰箱内部的保鲜室，是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。

2、保鲜程度不同：冰箱冰鲜就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度；而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。

3、运输方式不同：冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；而冰冻是直接冰封起来，方便大批量运输。

4、实物质感不同：冰鲜的鱼能明显看出来它的眼睛是明亮的，而且肉体更结实，色泽也更亮艳一点，肉质比较软嫩；冰冻的鱼一般是经过低温处理，肉质会略偏干、劣化，从而口感会变差很多。

冰冻和冰鲜的区别是一个放急冻，另一个是教在保鲜盒里

人们去买菜的时候通常会买肉类多买些，把吃不完的肉清洗干净后再放进冰箱急冻，要吃的时候再拿出来解冻了再煮来吃，免得天天去买菜，而冰鲜是把肉暂时用冰块放在一起，这样会保存肉的新鲜感

冰冻，他是把您的这个物品，这个东西放在冰冻层里，您的这个物品会带有一个冰，他是处于一个冷冻的这个情况。

而冰鲜就是只放在您家里冰箱的一个保鲜层，这里通过低温度的进行去保鲜，它不会有一个冰块。只是会有一个低温度的保存。

他们俩的区别就在于一个是把它进行了冰冻，变成了冰块的这种样子，一个就是进行了低温度的保鲜，没有冰块。