十种虾皮饺子馅的做法

主料：猪肉馅200克、圆白菜适量

辅料：虾皮适量、料酒适量、酱油少许、耗油少许、盐少许、鸡精少许、花生油适量

做法：

步骤1

准备猪肉馅，加入料酒十三香，酱油，耗油，盐鸡精，圆白菜焯水切末，虾皮。

步骤2

加入适量花生油和成馅料备用

步骤3

冷水和面，醒30分钟。

步骤4

分成若干份

步骤5

擀皮包馅

步骤6

水烧开放入饺子煮熟

步骤7

盛入盘中，味美可口。

辅料:

地瓜粉条一把

葱适量

姜适量

老抽适量

植物油适量

料酒适量

胡萝卜适量

虾皮适量

韭菜适量

面粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

鸡精适量

糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 所有陷料搅拌均匀，放一边入味的空当去和面

2· 面和到柔软不粘手，但也不要太硬，否则煮起来会烂！

3· 放面板加面粉揉个五分钟，让其有韧性，这样有嚼劲，揉好后切长条搓圆条(圆条切面大概一元硬币大小，再切成一指厚面块，用手按扁扞饺皮包起来喽

4· 锅中开水煮饺子

饺子馅其实很简单的，什么韭菜鸡蛋馅，三鲜馅猪肉，白菜馅牛肉，韭菜馅牛肉，白菜馅猪肉，韭菜馅，虾肉，牛肉馅。

香菇猪肉馅，香菇牛肉馅，香菇鸡肉。肉加蔬菜都可以。一般这个饺子馅的做法就是一些调料啊，就是比如说生抽盐巴围巾，然后加一点淀粉，然后把那个肉就是配料把它搅匀，然后包好下锅煮就可以了。

鲜虾皮半斤

猪肉八两

韭菜半斤

面粉一斤

辅料

食用油适量

酱油适量

姜粉适量

食用盐适量

鸡精适量

1. 刚买回来的鲜虾皮，洗净后用篓筐漏水。

2. 切好的韭菜末。

3. 买时让卖家搅好的猪肉。

4. 回家又剁了一下。

5. 把剁好的小虾与猪肉混合好，放入食用油，姜粉，酱油，食用盐，混合好。

6. 放入韭菜搅匀。

7. 搅匀的饺子馅。

8. 妈妈正在包饺子。

9. 把饺子皮合在一起，用双手一挤就可以了。

10. 包好的饺子。

11. 正在锅中煮饺子。

面粉

600g

白萝卜

1000g

油渣

80g

辅料 3种

虾皮60g葱适量姜粉3g

调料 6种

盐适量胡椒粉5g白糖3g酱油25g香油适量鸡精适量

烹饪步骤 14步

步骤1

面粉加入冷水和成稍软的面团盖湿布静置备用。

步骤2

准备好馅料。

步骤3

萝卜去皮擦丝加少许盐腌制15分钟。

步骤4

这时把油渣剁碎。

步骤5

虾皮剁碎。

步骤6

炒锅倒油爆香葱花。

步骤7

放入虾皮炒香关火。

步骤8

腌制好的萝卜丝挤干水分，在剁碎。

步骤9

虾皮，萝卜，油渣放入盆中加入盐，胡椒粉，白糖，鸡精，酱油，姜粉。

步骤10

全部拌均匀成为馅料。 青萝卜

600g

鸡蛋

4个

面粉

500g

辅料 4种

虾皮75g清水适量葱10g姜5g

调料 3种

盐适量花生油30ml香油10ml

烹饪步骤 22步

步骤1

虾皮用温水浸泡10分钟。

步骤2

萝卜洗净擦成丝剁碎。

步骤3

剁碎的萝卜放入盆中加少许盐。

步骤4

拌匀腌10分钟。

步骤5

腌好的萝卜馅攥一下水分备用。

步骤6

攥出来的萝卜汁不要倒掉，和面的时候用。

步骤7

葱姜切成末。

步骤8

鸡蛋打成蛋液。

步骤9

热锅下油，放入打好的蛋液将鸡蛋炒碎。

步骤10

稍凉后放入泡好的虾皮和葱姜末。

步骤11

拌匀。

步骤12

放入盆中加入香油，和适量的盐。

步骤13

搅拌均匀。

步骤14

再加入萝卜馅拌匀。