绽放微笑 1星
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爆炒墨鱼须的做法步骤
步骤 1
准备食材:墨鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克
步骤 2
墨鱼须切段。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
干辣椒切段。
步骤 5
黄瓜去皮切条。
步骤 6
红尖椒切片。
步骤 7
大葱切段。
步骤 8
首先起锅倒水,水开放入墨鱼须焯水2分钟捞出备用。
步骤 9
然后起锅倒油,放入姜炒出香味,再放入墨鱼须、料酒大火翻炒均匀。
步骤 10
接着放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟,接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味。
步骤 11
最后撒上白芝麻即可。
5小时前
情话刺耳 2星
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1、墨鱼仔解冻,处理掉内脏和牙齿,清洗干净备用!
2、洋葱洗净切成小块,蒜苔切成段,小米辣切成条,蒜瓣切成片,生姜切成段备用!
3、碗中放入两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,一勺鸡精,少许糖,一勺胡椒粉搅拌均匀调成料汁儿!
4、水开,放入适量的料酒去腥,倒入墨鱼仔焯水一分钟左右!(不要焯水太久,要不然会让墨鱼仔肉质变老,咬不动哦!)
5、捞出沥干水分备用!
6、起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料,小火炒出红油!
7、放入洋葱,蒜苔和小米辣炒至断生!
8、放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀!
9、倒入提前调好的料汁儿!
10、快速翻炒均匀即可出锅!
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