东北水饺做法

主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g

辅料：虾仁馅适量

1、将澄粉和生粉混合。

2、倒入100度的开水烫面。

3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。

4、将醒好的面搓成长条。

5、切成一个一个的小剂子。

6、将皮擀成圆形。

7、放入适量的虾馅在饺子皮上。

8、包好。

9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。

10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

11、成品。

主料：卷心菜、黑木耳、鸭蛋、洋葱

辅料：面粉、十三香、香油、牛肉粉

做法

1.所有主材切碎，卷心菜放点盐，让卷心菜出水后挤去水份装进碗里，鸭蛋炒一下装进碗里，放点十三香、牛肉粉、香油拌匀。

2.温水和面，成团后醒个5-6分钟。

3.杆成饺子皮

4.包好。

5.煮熟装盘。

1. 先煮一些花椒水煮好晾凉备用

2. 半个洋葱切碎

3. 肉馅里面放料酒三勺

4. 盐4-5勺

5. 鸡精两勺

6. 白胡椒粉一勺

7. 五香粉一勺

8. 姜汁两勺 也可以用姜末我不喜欢吃姜末所以用姜汁了

9. 蚝油两勺

10. 味极鲜两勺

11. 老抽一勺

12. 洋葱碎拌入

13. 一边搅拌一边倒入花椒水

14. 加入一个鸡蛋

15. 倒入香油继续搅拌

16. 朝一个方向搅拌400下至筷子可以立住不倒

17. 如果想做纯肉的 继续搅拌到这样的状态这样就是纯肉馅了可以包纯肉的包子饺子等

18. 如果想做三鲜馅那么继续吧鸡蛋打撒 热锅热油开始炒鸡蛋

19. 用铲子切碎

20. 虾仁和蚬子干 泡水化冻

21. 虾仁切不要太小了

22. 倒入料酒去腥

23. 蚬子肉把黑色脏的部分去掉

24. 切碎

25. 泡料酒去腥

26. 韭菜洗干净切碎

27. 肉馅 鸡蛋 韭菜 虾仁 蚬子肉 蟹黄酱全部拌匀

28. 搅拌匀就好啦

29. 可以开始包饺子了

30. 取一个皮 用各种方式包都可以

31. 大肚子

32. 麦穗

33. 四角 三角

34. 大火烧热水 锅里面水开了放入饺子

35. 用笊篱背部往前推饺子

36. 盖盖子煮内馅

37. 水滚开时 倒入一碗凉水

38. 倒入后继续盖盖子煮

39. 水再次滚开时倒入凉水反复3次 开盖子改小火再煮一分钟皮

40. 出锅后趁热开吃吧