腌蒜掰瓣的家常做法

華麗的舊人 1个月前已收到3个回答举报

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现在正是腌制蒜瓣的最佳时机。在菜市场买上十斤嫩蒜头，回来后先这样处理干净：把蒜头的外层皮剥掉，根部和头部用刀剔除干净（千万不能下冷水洗）。

然后倒入一个大盆里撒上四两盐，用手翻拌十分钟，再将盆盖盖严实。歇两个小时再这样翻拌十分钟，一天翻拌几次。

到了第二天，还是这样操作。三天后，待蒜晶莹剔透，它将放入一个小口坛子里，用手摁严实，再盖上盖子密封。歇半个月开吃味道最好。

8小时前

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用料：

蒜瓣：两斤：

八角：一把

干辣椒：一把

上等酱油：一瓶

50度白酒：2瓶盖

1.把蒜剥好，洗干净晾干水分，干辣椒，八角泡五分钟晒干水份备用

2.把蒜大料放到事先洗好的玻璃瓶内，一层蒜放三四个干辣椒两个八角，直到装满为止。

3.最后倒上酱油，倒两瓶盖五十度白酒摇匀，密封起瓶盖腌一个月就可以吃了

6小时前

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腌蒜瓣的腌法今天哦，我给大家来说一说这个教程把一整颗蒜掰成一半一半的然后烧开水往里面加盐然后加点糖，然后把水放凉了，再把蒜放进去，然后盖紧盖子腌上一礼拜之后打开，这就是糖蒜的做法，在腌制的过程中，不能打开盖子看，这样会导致算变质的

3小时前

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