芋头杆怎么晒干不麻嘴

芋头杆应该切成薄片晒干，同时还应该注意以下几点：可以不麻嘴芋头杆含有草酸，晒干时要注意避免太阳直射，这样能减少草酸含量，防止麻嘴。
此外，还可以先将芋头切成薄片，然后用清水泡发，再晒干，这样也可以减少草酸含量，使芋头杆更容易入口。
另外，晒干的芋头杆可以用搅拌器或者研磨机打成粉末，方便储存和食用。

芋头杆晒干后，不麻嘴是因为芋头杆中含有淀粉质，晾晒过程中淀粉质会被缓慢分解为糖分，使其口感变得柔软，避免了麻嘴的情况。
此外，芋头杆也可以用开水焯烫后再晒干，这样可以更好地保留其颜色和口感。
还可以在晾晒前，在芋头杆上均匀涂上细盐或糖浆，增加其口感和美感。
总的来说，芋头杆想要晾干不麻嘴，对其晾晒和处理方法都需要严格把控，以保持其口感的柔软和美味。

芋头杆晒干后不麻嘴的原因是它含有较多的淀粉质，而淀粉质在晒干后会变成糊状物质，形成一层保护层，使得芋头杆不易麻嘴。
因此，只要在晒干前将芋头杆清洗干净并晾干，然后放在通风处晒干即可。
如果想要避免芋头杆麻嘴，可以选择品种较好的芋头，用清水泡一下再晒干，这样可以进一步去除淀粉，减少麻嘴的可能性。

因为他晒干之前经过高温煮熟，清洗掉了粘液，然后又经历过了暴晒，这几个步骤下来所以它在吃起来就没有之前的那种麻嘴了

将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃