干煎蟹怎么做

需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。

4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。

5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。

6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。

干煎蟹做法如下

蟹6个，馄饨皮20克，植物油40克，盐3克，面粉30克，孜然粉10克，辣椒粉5克

做法步骤：

1，把蟹排切的和馄饨皮小一些的块，形状自己定，

2，把馄饨皮摊开，最好在上面撒点水，这样可以很好的包好蟹排不会张开，上面加一块蟹排，从一角卷起，再折起两边的两个角，把蟹排包起来，封口处再沾一点点水合起来，这样做封口口特别好，不易张开

3，面粉用小碗，加水调和成面粉糊，不要太稠，也不要太稀了，爱吃香辣味道的，可以加少许的盐和辣椒粉、孜然粉搅拌均匀，就成这样的形状

4，再把蟹排卷在面糊里裹均匀，在放置一会，这样该掉下来的面糊已经掉下来了，好煎

5，电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火，加蟹排，在上面在刷一层油

6，时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎

7，等时间到，因为是上下功能煎，很好熟的，两面都煎至金黄，时间到了即可出锅吃了

8，如果爱吃烧烤味道香浓一些，就趁热在电饼铛里再撒上孜然粉，直接装盘就好。

用料料

大闸蟹1000克

辅料

淀粉20克

调料

色拉油60克

食盐12克

葱23克

姜18克

干辣椒25克

料酒30克

红尖椒3克

朝天椒50克

辣椒酱30克

高汤150克

1。

将花蟹宰杀洗净，用盐、拍破的姜、葱、料酒码味约10分钟 ，拍干芡粉，下油锅炸至色金黄肉刚熟起锅滤油

2。净锅上火下油烧至六七成热时，投入小米椒炸成虎皮辣椒，下干朝天椒节炒香呈金黄色时，再下辣椒酱炒香，最后下入炸好的蟹略煸炒，加少许鲜汤，调好滋味煎至汤干时起锅装入火盆内撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝带火即可上桌

3。

待蟹肉吃得差不多后，还可加入鲜汤当作火锅，烫煮食蔬肉菜食用，配上几款小菜更爽口。

用料主料大闸蟹550g调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量调和油适量干煎螃蟹的做法1.准备小螃蟹2.解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净3.葱和姜切好备用4.锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒5.加入姜丝6.加放适量酱油7.加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香8.加入葱花和盐即可出锅

用料主料大闸蟹550g调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量调和油适量干煎螃蟹的做法1.准备小螃蟹2.解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净3.葱和姜切好备用4.锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒5.加入姜丝6.加放适量酱油7.加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香8.加入葱花和盐即可出锅