猪耳冻的熬制方法和配方

网线如心 3个月前 已收到3个回答 举报
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主料

猪皮适量

猪耳朵适量

辅料

芝麻适量

配料

辣椒油适量

猪耳朵冻的做法步骤

1.猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。

2.猪耳朵用卤汤煮熟。

3.猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。

4.找个盒子，把猪耳朵放进去，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。

5.锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。

21小时前

35

繼續沉默 4星

共回答了410个问题 评论

原料：

猪耳朵、猪蹄汤。

做法：

1、猪耳朵洗净，开水煮一下，炖猪蹄子的汤接着炖耳朵，炖好了把耳朵捞出来，汤用来做皮冻；

2、把猪耳朵切好，放入汤里，就做成了猪耳冻。

3、皮冻做好了从冰箱拿出来，颤颤巍巍，晶莹透明。

19小时前

10

人情透支 4星

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先将猪耳煮孰，在还水并把猪耳切成小丁放入锅中煮并加自己喜欢的味的调料熬成放冷即可。

16小时前

29
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