陕北年糕的简单做法

渐渐懂 1个月前 已收到3个回答 举报

离开是背叛 3星

共回答了317个问题采纳率:95.6% 评论

主料

大黄米400克

红枣200克

白糖50克

步骤1

大黄米洗净,倒去多余的水分。

步骤2

将湿米放入破壁机里,启动干粉功能,将湿米磨碎成米粉。

步骤3

将坨成块的湿米粉倒入一个盆里,放凉,带上手套,把米粉块搓细。

步骤4

大红枣中间剪开,挖掉核。

步骤5

蒸锅铺上笼屉布,摆上红枣

步骤6

在红枣上撒一层米粉,再铺一层红枣,再撒一层米粉,这样有四层就米粉就差不多了。

步骤7

把笼屉上的米粉四周收一下,收不了也没什么,盖上锅盖,蒸锅上汽之后,10分钟小火,30分钟大火。

步骤8

蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上,揭去笼屉布,放凉2分钟,

步骤9

用硅胶垫把年糕包成四方形,四周要压实,放凉,年糕就好了,要吃的时候切几片来蒸20分钟,就可以吃了。

6小时前

24

独领千骑归 4星

共回答了462个问题 评论

食材主料:1斤 大黄米配料:适量 红枣适量 白糖适量 糯米粉步骤/方法12黄米年糕的做法: 黏黏的,浓浓的枣香,反正这是我喜欢吃的一种。你也尝尝?3枣子去核煮熟后切碎。大黄米磨成的粉,加入糯米粉,加入白糖,拌匀。以上材料加入温水合成面团,静置20分钟4团成窝头状,上锅蒸,大火开水后15分钟。关火后等5分钟再开盖,取出晾凉END注意事项大黄米磨成粉

4小时前

39

剜心匕首 1星

共回答了117个问题 评论

1、将一种陕北人称做软米专用黍米(和糜米相似,但有黏性)磨成面粉;

2、取需要量放如一容器中,取少许温水用筷子拌成半干半湿状。

3、将锅内加入水并在锅上放笼屉并在笼底铺放笼屉纱布;

4、水开后在纱布上均匀铺撒拌好的面粉,每次只可撒一筷子薄厚,待热气上来并面粉变为黄时再撒第二层,直至最后成熟。

5、将蒸好的糕盛在食品袋中揉成团状即可

1小时前

35
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com