炒熟的大米能存放多久

两天至一周。熟大米保存的时间跟存放的方式有关，熟大米放在冰箱冷藏保存，可以存放两天至三天，熟大米放在冰箱冷冻保存，可以存放一周左右的时间。煮熟的大米需要尽快食用，不要放置过久，以免影响大米的品质和口感。熟大米在保存期间出现气味改变、质地改变等现象，不能继续食用。

炒熟的大米能存放3天。如果将炒熟的大米放在密闭的容器中，放进冰箱冷藏的可以存放三天左右的时间。但这是在常温环境中只能放一天左右的时间。

熟大米在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。

但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。

常温不超过两天

煮熟的米饭需要放凉后再放入冰箱冷藏或冷冻保存，在冷藏室放置不宜超过2天，且冷藏室的温度不宜高于4度；如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，可用碗分装并用保鲜膜封口，放入冰箱冷冻，一般可存放2周。有研究显示剩饭在常温下（25°C）超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升，也就是说不放在冰箱的话，剩饭是不能过夜的，顶多只能隔顿吃。

正常可以存放半年，如果把大米彻底炒干，然后封存放到通风处可以存放半年以上，不过这样的大米会非常硬，就像锅巴一样，还有是把剩的熟大米，这时候炒一下，如果封存好，可以存放三天左右，炒米饭是很多人喜爱的食物之一，他可以多种炒法，满足人的不同口味。