花舞街 3星
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1.小米用水泡透,磨成糊,用鏊子推成7个煎饼。 2.豆腐、粉条剁碎,韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热,加入葱末、姜末炸出香味,放入豆腐煸炒1分钟,再放入粉条、精盐继续拌炒至熟,盛出晾凉,放入韭菜拌成馅。 3.把煎饼铺平,将馅100克推成长方形,四边折向内,包成方形。鏊子抹花生油10克,将已填馅的煎饼包口朝下烙约1.5分钟,使其挺身,翻过来再烙1分钟,烙至发黄时,再对拆成长方形,翻两次烙至深黄色时即成。 菜煎饼的制作要领: 1.豆腐、粉条要煮透剁碎; 2.烙制时要用小火,不宜用旺火,以免焦煳。
6小时前
姊侢覞 1星
共回答了110个问题 评论
把苋菜烫一下,攥去水分,切碎,把豆腐也切碎和苋菜一起拌匀,放适量盐,然后放适量面粉,用水搅拌,也可以加入两个鸡蛋,做出来的饼会松软味道好。
搅拌成面糊,起锅烧热,放适量油,放适量面糊,摊匀,再翻过来,炕至两面微黄即可,味道棒棒哒!
4小时前
回答问题
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