广东粿条是面吗

安葬谢谢 1个月前已收到5个回答举报

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广东粿条不是面！，在很多人广东朋友眼中似乎是和米粉没有什么不同，但是在很多潮汕人的眼中，粿条就是粿条，而米粉就是米粉，虽说两者外观上看起来十分的相似，但是绝对不能混为一谈。说到这，相信很多外地朋友都会十分的好奇，两者之间又有着什么样的不同呢？

其实粿条，在广东很多地区都称之为沙河粉，也可以简称为河粉，而在潮汕又称之为粿条，迄今为止已经有着500多年的历史，粿条不光是作为潮汕人最喜爱的美食之一。也是广东人都喜爱的美食。

16小时前

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不是！粿条是一种先吃，也是通过面粉油炸的小吃！

14小时前

共回答了41个问题评论

在广东，潮汕以外的地区，人们也常把两者混为一谈。许多久居广深的潮汕人感慨：很多店家其实自己也分不清，甚至觉得味道没啥差。

但其实，两者在外观、口感、制作方法上都有所区别。

同样是用米浆做成，广府人喜欢在米浆中添加薯粉、玉米粉或马蹄粉，以增加河粉的韧性，外观上会呈现半透明的白色，一般称之为河粉。

而潮汕人更追求口感的细腻度，粿条一般用纯米浆或加少许生粉制成，外观呈现为不透明的乳白色，口感更软滑。

11小时前

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不是，是粿，是用面粉加水蒸出来，切成一条条的，非常有嚼劲，适合炒，煮汤，还可以做成粿汁，是潮汕美食特色有机会可以试试

7小时前

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粿条是潮汕的食品，由米做成，不是面来的

2小时前

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