为什么有的酸奶不用低温保存

空虚的心灵 1个月前 已收到2个回答 举报
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截止的快乐 4星

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酸奶不用低温保存，是因为常温酸奶产品中根本没有活乳酸菌，属于“灭菌”酸奶。简单说，生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行高温加热，把所有的乳酸菌都杀光了，然后在无菌条件 下灌进了利乐包装，趁热封装。所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸，也不会腐败。

16小时前

30

又夏天 2星

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因为低温保存口感就不好了

购买酸奶，应尽量从超市冷柜中拿取，回家后尽快放置在冰箱的冷藏室中保存，因为发酵型的酸奶离开冰柜的时间不宜超过2小时，否则会影响酸奶的口感和质量。

14小时前

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