多北风 2星
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主料:猪肝1块,黄瓜1根
辅料:木耳30克,葱末30克,姜末30克,蒜末10克,白醋3汤匙,白胡椒粉3克,水淀粉15克,香油1克,盐适量,食用油适量
做法步骤:
1. 食材洗净准备。
2. 黄瓜切片。
3. 猪肝切片。
4. 反复冲洗数次,浸泡水中,加白醋,泡三十分钟以上。
5. 洗净的猪肝放入碗中,加盐、生粉,腌制。
6. 制作调料汁:加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油,调匀。
7. 油热,放肝片,翻炒变色,盛出。
8. 放入葱姜蒜。
9. 放入黄瓜、木耳,翻炒。
10. 放肝片,倒入料汁。
11. 翻炒均匀。
12. 出锅,盛盘。
1小时前
金辉余准 3星
共回答了33个问题 评论
材料
新鲜猪肝225克,胡萝卜半根,青椒一个,水发木耳,葱姜适量,
调料:料酒,盐,生抽,糖,醋,味精,淀粉各适量
做法
1、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;
2、胡萝卜开水焯过备用;
3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;
8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。
21小时前
夏末情断 4星
共回答了474个问题 评论
主料:猪肝400克
辅料:青红椒50克、花椒2克、姜蒜20克、野山椒10克、洋葱50克、精盐2克、料酒20毫升、胡椒粉2克
做法:
1、猪肝提前用清水泡出血水,期间换水几次,然后切薄片,加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
2、锅中水烧开,下猪肝煮至猪肝变色后捞出备用。
3、热油爆香花椒粒,下姜蒜和野山椒炒香,加入洋葱同炒,下青红椒炒香,加入盐。
4、加入猪肝,翻炒均匀即可。
18小时前
回答问题
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