炖冻牛排的正宗做法

材 料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。

做 法：

1.用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

2.将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

3.最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

原料

冷冻牛排：2块；洋葱：1个；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；生抽适量。

做法：

1.首先将冷冻牛排解冻。

2.解冻牛排的时候，可以把盘子摆成自己喜欢的样子。

3.洋葱一半切丝，一半切末。

4.碗里加胡椒粉，盐，糖，生抽，搅拌均匀成胡椒酱水。

5.锅里放黄油，然后把洋葱末放进去炒熟。

6.炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水，小火熬。

7.水差不多干了的时候，把牛排送的胡椒酱加进去，搅拌均匀就可以了。

8.锅里放黄油，再放入牛排和洋葱，注意不要煎糊了，具体时间就看你喜欢嫩一点还是老一点，差不多一边三分钟左右就可以了，然后放入盘子，淋上胡椒酱就可以开动了。

用料

冷冻牛排 5块

生姜 3片

蒜 2瓣

料酒 4勺

生抽 2勺

老抽 1勺

八角 1个

干辣椒 3个

香叶 1片

桂皮 半块

花椒 几粒

做法步骤

步骤 1

将冻牛排洗净，生姜切片，蒜拍碎。冷水下锅，加入两勺料酒煮沸。

步骤 2

煮出血沫之后，过冷水洗净牛排

步骤 3

将牛排跟生姜大蒜放入砂锅中，倒入一勺老抽两勺生抽两勺料酒。稍微搅拌一下让牛排上色

步骤 4

加入超过牛排一些的清水，放入大料。大火煮开转小火，盖上盖子小火慢炖1-2小时即可