花蛤怎么吐得干净

步骤/方式1

第一种方法：将新鲜花蛤倒进一个有盒子的容器里，如果没有合适的容器，可以直接倒进盆里，倒入没过花蛤的清水，再加食盐，食盐的量不能太少，不然盐度低没效果。然后盖上盖子，或者盖上另一个盆子，双手拿起来持续的抖动，差不多两分钟后不动了，静置几分钟。这样花蛤中的泥沙就吐出来了，可以反复做几次更加干净。

步骤/方式2

第二种方法稍微温和一些。将花蛤倒进盆内，加水加食盐，还是要和上述一样，盐度不能太低。然后给水中再加一瓶盖的高浓度白酒，加好后不要动，静置半个小时，让花蛤自动吐沙，花蛤在安静的环境里才会放松下来，别弄错了。

步骤/方式3

第三种用食盐浸泡，这个方法可以让花蛤变干净，但缺点是用时太长，而且盐度不够的话，吐沙效果也不理想，所以只用盐肯定是不行的，那么到底怎么做，才可以让花蛤快速吐沙，又可以吐沙干净和不影响口感？

步骤/方式1

较为常见的盐水浸泡法。首先我们将花蛤买回家后先清洗一下，然后将花蛤放在温水中，加入一些食盐和几滴香油，几分钟后搅拌一次，再静置几分钟，然后再搅拌，多重复几次。最后将花蛤用清水再冲洗一下。

步骤/方式2

比较好的一种方法是海水浸泡法。在买花蛤的同时可以问一下老板有没有海水，有的话可以让老板装一些海水给你，买回家后直接将花蛤放在海水中浸泡即可。这种办法相当于直接将花蛤生活环境中的泥沙去除，是比较好的一种方法。

步骤/方式3

第三种是加热法，将花蛤放在煎锅或者炒锅中加热，待花蛤开口后立即将花蛤取出，最后将加热过后的花蛤用清水清洗一下。

步骤/方式4

最后一种方法--水煮法，这种办法会导致花蛤的鲜味和营养流失，一般不推荐使用。但是它的优点在于速度快。将清洗后的花蛤直接放入沸水中，等花蛤开口后将其捞出并清洗干净。

步骤/方式5

花蛤营养价值高，肉味鲜美，烹饪简单，老少皆宜，因而也广受喜爱。