光棍鸡正宗做法

呦兒園 3个月前已收到3个回答举报

共回答了65个问题采纳率：97.6% 评论

主料:

鸡半只

柿子椒50g

辅料

调和油适量葱1棵八角适量元贞糖适量老抽适量柿子椒适量生抽适量桂皮适量花椒适量

步骤1

鸡洗净斩小件过开水

步骤2

葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，热油将大料同葱姜蒜一起炒香

步骤3

再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖

步骤4

青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可！

14小时前

共回答了358个问题评论

光棍鸡是山东临沂蒙阴特色菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味，风靡沂蒙山区。

做法：鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

12小时前

共回答了216个问题评论

一、材料

主料：农家小公鸡。

辅料：花椒、干红椒、青红椒、葱、姜、蒜、糖、盐、八角、桂皮、小茴香、料酒、老抽、光棍鸡料包(或其他炒鸡料包)。

做法：

1、鸡洗净斩件(可选择用热水焯一下去腥)，油锅爆香蒜、姜、葱、干红椒、八角。

2、下鸡块炒至全部变色，水分快干时淋入料酒、老抽、糖炒匀上色，投入花椒、桂皮、小茴香、炒鸡料包，添汤。

3、中火炖15分钟，快熟时加盐，洒入青红椒块，略收汤，出锅。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐