哪些肉是红肉

大眼妹暗暗 1个月前已收到1个回答举报

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芙兰朵露 2星

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牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉。

红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

红肉中含有很高的饱和脂肪，红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

11小时前

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