角瓜鸡蛋做法

1、食材：鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油。

2、准备配料：角瓜洗净切片，鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用。

3、入锅炒制：炒锅烧热加入食用油加热到八成热，鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀，倒入油锅煎熟，再翻炒几下，装入盘中备用。

4、鸡蛋炒好后，炒锅留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。

5、再下入角瓜片翻炒，加盐继续翻炒，炒至角瓜稍微变软，倒入鸡蛋即可。

准备食材如:角瓜半个、鸡蛋两个、

辅料:葱一棵、盐半小勺、蚝油一勺、生抽一勺、鸡精适量、香菜适量

1一角瓜切厚片，鸡蛋打散煎熟，葱香菜切段。

2、起锅烧油爆香葱，放入香瓜片。

3、放入半勺盐，放入一勺生抽、一勺蚝油。

4、放入鸡蛋和香菜段。

5、炒均匀关火撒鸡精炒均匀，成品可品尝。

用料：角瓜600克，木耳少许，鸡蛋2个；盐少许，亚麻籽油适量

做法：1.先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好。

2.鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用。

3.角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片。

4.炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出。

5.炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色，再放入泡发好的木耳一起翻炒。

6.最后把鸡蛋放进去炒均，加盐调味就可以出锅啦。

角瓜鸡蛋做好了。

1、主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。

2、配料：盐、生抽蚝油、鸡精。

3、准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。

4、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。

5、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。

6、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。