鹿肉韭菜饺子馅怎么做

用料

韭菜300克，鹿肉50克，饺子皮100克

辅料

食盐5克，味精3克，植物油适量，水适量

做法

1.鹿肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀

2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，量我一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了

3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅

4.先提起中间的皮，捏好中间

5.右下角用拇指和食指也一样捏起来

6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了

7.左边也同样，捏起来

8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来

9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样

10.装盘，开吃

食材用料:鹿肉沫250克，韭菜300克，小米辣5克，蒜瓣3瓣，鸡蛋1个

1，食材：韭菜300克、鹿肉沫250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个。调味料：盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。

2，韭菜切碎。

3，小葱切末。

4，姜切末。

5，大碗中放入鹿肉沫、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油。

6，顺同一方向充分搅拌均匀即可

7，这样鹿肉韭菜饺子馅就做好了

将新鲜的鹿肉切片再切丁然后剁碎，新鲜的韭菜洗干净，切成0.5厘米的长度，然后将剁碎的鹿肉和韭菜放入盆里再放调料，然后顺时针搅拌，让它们充分混合在一起，静置20分钟让肉入味，这样鹿肉韭菜饺子馅就做成了，可以包饺子了。