喂你的辣条 1星
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用料:龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
做法:
1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻,洗净、切片。
2.将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀,腌制10分钟左右。
3.将番茄顶部划十字刀口,然后浇入烧开的沸水。
4.将姜、大蒜根切丝,大蒜瓣切末。
5.烫过的番茄从划口处轻松去皮。
6.将去皮的番茄切丁。
7.热锅倒油,加入姜蒜丝,大蒜末煸炒出香味。
8.加入切好的番茄丁。
9.番茄煸炒出汁水后,加入适量糖、盐搅拌均匀。
10.然后加入适量水,盖上锅盖大火煮开。
11.煮开后加入腌制好的龙利鱼,大概煮3、4分钟即可。
12.将番茄龙利鱼装入碗中,在上面撒入葱花、白芝麻即可食用!
9小时前
我說永遠 1星
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【准备食材】草鱼鱼头-萝卜-生姜-
【做法步骤】
1、草鱼鱼头一个(其他鱼头也行),萝卜一个刨皮切片,生姜切片。
2、锅中倒入稍多一点的油,比平常炒菜多一点,因为萝卜吸油。
3、油温至八成热时,下入姜片,鱼头,鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下,不要煎太老,每面煎一分钟就可以了,这样煮出来的汤会呈奶白色,也没有鱼腥和浮沫。
4、把鱼头扒一边,下入萝卜炒一下,让萝卜过一下油,比光用水煮要容易烂也更好吃。
5、倒入一大锅水。
6、然后转入汤煲,大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟,最后加入盐,鸡精和胡椒,如果鱼头不是太新鲜,还可加一小勺白醋,再煮3-5分钟就可以了。(注意不要先放盐,盐放早了汤就不甜了)
7、撒上葱花,就可以上桌了,煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色。
希望以上分享可以帮助到您。
3小时前
那一抹苦涩 2星
共回答了211个问题 评论
主料:
草鱼一条
葱适量
胡椒粉适量
料酒适量
辣椒段适量
辅料:
盐适量
鸡精适量
鸡汁适量
花椒适量
麻椒适量
做法:
1. 草鱼一条。
2. 把草鱼片成片,鱼骨头切成段
3. 把片好的鱼片和鱼骨头放盐,鸡精,料酒,鸡汁,胡椒粉拌匀。
4. 拌匀好的鱼片腌制半个小时以上。
5. 锅里放水加一点红汤,先把鱼头和鱼骨头煮一下。
6. 鱼骨头先捞出饭盆里。
7. 鱼头继续放在锅里煮,把腌制好的鱼片一片一片放锅里,煮一下捞出。
8. 捞出的鱼头和骨头先放在下面,鱼片放在上面,放在鱼汤在里面,上面放一点葱花,花椒,麻椒,辣椒。
9. 锅烧干,倒油烧开。
10. 烧开的油,浇在鱼上就好了。
11. 浇完油的鱼上面撒葱花。
12. 出锅
24小时前
襟卷瘦风 2星
共回答了94个问题 评论
草鱼一条、嫩豆腐一块。
枸杞5—6粒、葱一根、姜一小块、花椒一小把、白醋一勺、料酒
1.草鱼剁成鱼片或者鱼块,冲洗干净,再用盐和料酒腌15分钟。
2.腌制鱼肉的时间,我们就把胡萝卜洗净切片、姜洗净切成片,葱洗净切成段,然后接半锅水,胡萝卜放进锅里,开大火煮。
3.然后腌制时间到了之后,就将鱼用水冲洗一遍,另起一锅,锅里倒油,开大火,油8成热的时候放花椒进去,然后转小火,将鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。
4.等到煮胡萝卜的水开了以后,入放葱段、姜片、醋一勺(或半个青柠汁,不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去),开大火继续煮,接着就把煎好的鱼用锅铲盛起放进去,不要花椒。最后盖上锅盖,转中大火煮沸5分钟,打开锅盖,放入嫩豆腐,再盖上,然后转小火煮20分钟。
5.最后记得在关火前放枸杞和盐,盐的分量需要一边放一边尝,自己觉得盐味够了就行。准备一个大碗将所有食材都倒入碗里面,端上餐桌就可以吃了。
7小时前
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