絕戀漂泊 4星
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1、准备拉条500克左右,放入盘中备用。
2、洗净的蒜苔一小把,切成3厘米长的段,洋葱半个切成洋葱丝,和蒜苔放在一起,红椒半个切成细丝,一起放入盆中,用来配色,去皮的猪瘦肉一小块,切成薄片,放入小盆中备用。
3、炒锅烧热,添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后倒入肉片,快速翻炒几下。
4、炒至肉片变色,加入蚝油3克,翻炒化开,再倒入切好的配菜,快速翻炒片刻。
5、加入老抽2克调色,翻炒30秒左右,倒入拉条,开小火继续翻炒15秒。
6、起锅开始调味,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,孜然粉2克,辣椒面2克,加入生抽5克,快速颠锅翻炒几下,化开所有的调料。
7、淋入少许明油,快速翻炒20秒,就可以关火起锅装盘了。
8、好了,到这里,这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了。
5小时前
深巷透光 1星
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用料
拉条400g
洋葱1-2个
西红柿1个
芹菜一小把
青椒2个
瘦肉二两
孜然两小撮
淀粉少许
食用油适量
番茄沙司两勺
老抽少许
盐适量
豆瓣酱一勺
大蒜两瓣
鸡精少许
做法
1/6准备食材,拉面400g,瘦肉切片撒少许淀粉抓匀,青椒切块,芹菜切段,洋葱切丝,西红柿块备用(西红柿忘记拍照了)
2/6拉面煮八成熟过凉水备用。
3/6锅里加油,放入一勺豆瓣酱和切好的蒜瓣炸出红油,放入猪肉翻炒均匀,依次放入番茄、洋葱待炒至半熟放两勺番茄沙司、两撮孜然、适量的盐、鸡精和少许酱油调味。最后加入芹菜和辣椒翻炒。
4/6待菜八成熟时下入过了凉水的拉面,大火翻炒均匀即可。
5/6看起来是不是很有食欲呢?好吃到根本停不下来。。
3小时前
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