河南甜面疙瘩汤做法

【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

【制作步骤】：1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】：1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

你你可以先用一个碗，然后倒上一些水，然后加上一些面，然后把它们搅一下，可以相对的来说不搅那么的匀留一些疙瘩。

然后如果你要是留一些疙瘩的话，然后放在那个煮熟的开水里面，就是煮沸的开水里面，然后倒进去之后，然后你再嚼出来的汤，他就会有一些疙瘩。

面疙瘩汤是把面筋都涮出来的，所以入口爽滑，生津解渴。加上鸡蛋花，既美观又营养。工具/原料：面粉 (适量)鸡蛋 一个方法/步骤1/7

碗里准备好适量面粉，加适量凉水，用筷子搅拌成稠糊。

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放置约半个小时，再次用筷子搅拌。此时面糊更加细腻。估计已经有面筋生成了。加入适量冷水泡着。

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锅里放少量的水，沸腾后，开始涮面筋。

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涮一次倒入锅中，大约涮了五六次。一边倒一边搅拌，防止粘锅。此时锅里的面汤开始多了。

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最后只剩下少量面筋的时候，用筷子将面筋夹成小块。

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倒入锅中，同时准备好一个鸡蛋，打散，倒入锅中，快速搅拌。

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等沸腾起来后，关火，盛碗，开吃。