广东茶香竹肠正宗做法

说话生硬 3个月前 已收到2个回答 举报
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钕亻錵侞梦 2星

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需先将茶叶用热水泡开（或者用泡过茶的茶叶）并沥干水分，然后加入油、盐或酱油调味，将茶叶“蘸”上一层薄薄的玉米粉或炸粉，快速投入油锅炸熟捞起备用，而后再油炸“竹肠”。

油炸时，需先将猪粉肠洗净切段，与数只打散的鸡蛋（至起泡）、适量食盐和炸粉拌成糊状,将切好的粉肠沾上蛋糊,用慢火投入油锅油炸熟透，最后将调味并油炸好的茶叶与腌制并油炸好的竹肠拌和即成一道客家美食。

7小时前

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髙羙莮 2星

共回答了68个问题 评论

食材:粉肠250克，油适量，盐适量，鸡蛋一个，炸粉适量。

做法步骤:

1、粉肠洗净切段。

2、鸡蛋打散(至起泡)，加入炸粉拌成糊。

3、将切好约粉肠沾上蛋糊。

4、油锅烧至冒烟。

5、倒入沾了蛋糊的粉肠，铺匀后将火调至最小煎七八分钟左右。

6再次放油将火调大翻面，十秒左右将火调小再煎七八分钟。

5小时前

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