冷面冰碴子咋做

旧城无爱 3个月前 已收到3个回答 举报
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1. 冷面冰碴子是一道传统的中国凉菜，制作方法简单易学。
2. 冷面的制作需要将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后加入各种蔬菜和调料，而冰碴子则是将水果或果汁冻成冰块，再将冰块用刨冰机刨成碎冰，最后将碎冰撒在冷面上即可。
3. 冷面冰碴子是夏季消暑的好选择，可以根据个人口味加入不同的蔬菜和水果，制作出自己喜欢的口感和味道。

6小时前

6

单栖情绪 1星

共回答了153个问题 评论

做的时候先把冷面汤在冰箱冷冻层冻4个小时就好了。

做冷面冰碴子的步骤：

1. 准备高汤，加入牛肉炖煮。

2. 煮黄瓜，捞出后加入洋葱、黄瓜、青辣椒和大葱继续煮。

3. 煮到黄瓜变软，捞出蔬菜。

4. 煮面，加入醋、盐、味醂、糖、大喜大牛肉粉和盐，加水煮。

4小时前

4

我可乖了 4星

共回答了415个问题 评论

1. 首先做冷面用的高汤，锅内放入2升水，烧开，放入600g牛肉炖煮（如果没有牛肉的话也可以不放）

2. 肉煮一会捞出，放入切好的洋葱、黄瓜、青辣椒和大葱继续煮

3. 煮到黄瓜变软，把所有蔬菜捞出来

4. 锅内放入500ml醋，如果醋酸的话可以酌情减量

5. 放入1勺盐，2勺味醂，1杯糖，2勺大喜大牛肉粉，继续煮，过程中记得加水

6. 另起锅，烧水煮面，煮好后用凉水过一下

7. 适量冰块和面放入碗里，倒入煮好的高汤，放入适量黄瓜丝和半个白煮鸡蛋，根据自己的口味可以再加一些醋和芥末，最后撒上适量芝麻就可以吃啦~

1小时前

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