赞 片刻的温纯 4星
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蒜泥白肉卷起圈的方法如下：
材料：
- 猪肉薄片：200克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉薄片用刀拍松，使其更加柔软。
2. 准备好大蒜和生姜，分别切成细末备用。
3. 将猪肉薄片撒上适量的料酒和生抽，拌匀腌制十分钟。
4. 取一片腌制好的猪肉薄片，铺在切菜板上。
5. 将蒜末、姜末、盐、白胡椒粉和鸡精混合均匀。
6. 将混合好的调料捏成小团，放在猪肉薄片的一端。
7. 将猪肉薄片从一端开始卷成圈，固定住肉末填料。
8. 将卷好的蒜泥白肉放入蒸锅中，大火蒸熟，约10分钟。
9. 蒸熟后，取出蒜泥白肉，撒上葱花即可食用。
温馨提示：在卷起圈的过程中，可以用牙签固定住猪肉薄片，以免散开。根据个人口味，可以根据喜好调整调料的使用量。蒜泥白肉最好用猪肉里脊等瘦肉部位制作，这样口感更加嫩滑。
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