招财猫鱼做法

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主料：招财猫鱼600克，

辅料：蚕豆淀粉80克，调料：盐3克，番茄酱25克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克，花生油80克，黄酒7克，小葱5克，猪油40克，姜5克做法

1.将招财猫鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径5厘米的圆柱状12段，表面剞成丝状的十字花纹，盛钵中；

2.鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍，然后用淀粉抖散；

3.花生油下锅烧至六成热，将上粉的财鱼段置漏勺中，入油中炸至金黄色呈菊花形，沥去油装盘；

4.炒锅留油置旺火上，下人葱、姜、黄酒、排骨汤200毫升、盐、糖、醋、番茄酱烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在菊花鱼上即成。

14小时前

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材料

　　鳕鱼1块，黄柠檬1个，蒜，生抽，白胡椒粉

　　做法

　　1、鳕鱼洗净，略微表面撒一些腌15分钟。

　　2、平底锅烧热了放油，等油彻底烧热了，把鳕鱼放入平底锅，开始要大火。

　　3、然后转为中小火，在鱼表面撒上白胡椒粉。

　　4、鱼翻面，再撒上胡椒粉。

　　5、蒜切成蒜蓉，放入小碗里，加入生抽，并把柠檬挤出柠檬汁在生抽碗里。

　　6、等鱼的两面都煎成黄色了，有脆皮了。

　　7、把调好的汁撒在鳕鱼上。

　　8、汁稍微收浓，就可以出锅了。

12小时前

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