冻肉可以直接炒

不能直接炒。

因为刚切出来有些肉可能还没完全解冻，里面有太多水分，而且直接炒也不好炒，也不好吃。建议先切成片，用水冲泡一会解完冻，有条件可以用生粉，生抽，蚝油，少许盐腌制一下再下锅炒“浸泡解冻”也就是把冻硬后的肉放在温水中，让其自行浸泡解冻。而解冻期间要多次更换清水，把变冷的水更换成温热的，使肉能更快解冻。

1 冻肉可以直接炒2 因为在冷冻过程中，水分会被转化成冰晶，这些冰晶会破坏肉质细胞，使得肉质变得松散，容易吸收调味料和锁住汁水，所以冻肉炒出来也很好吃。

3 但是需要注意的是，冻肉在解冻后，要先将水分擦干，再放到锅里炒，这样才能避免炒出来的肉过于湿润，影响口感。并且炒的时间也需要稍微加长一些，以确保肉熟透。

冻肉不能直接炒菜，冻肉得化开切成丝或切成片才能炒菜，冻肉直接炒菜会出水，影响菜品的质量。

不可以，先放冷藏室解冻后再进行制做。

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用

可以直接炒，但是解冻后再炒味道更好。冻肉在没有缓透就炒，往往外面熟了，可里面还处于冰冻状态，要炒一会儿才行，可那样外面就硬了，口感欠佳，另外由于没有化冻，容易蹦锅造成烫伤。

缓透再做会里外熟的均匀，口感好，还易熟，不信你就试试吧。

如果你放的肉已很久，就别吃了，有些肉变质看起来并不明显，但吃到肚子里就要受罪了！

冷冻肉切成快后不可以直接炒，建议解冻后再炒。解冻方法：

方法一：冰箱保鲜柜解冻从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的，就可以下锅了。

方法二：正确的做法应该是将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻，这种方法不仅快速而且很方便，推荐使用第二种。

那不能直接炒，外焦里嫩

看你切多大的块了,如果要炒的话就应该是小块.可以直接炒,也可以滚点面炒,而且现在大多数家庭和饭店都是直接炒的,因为冻肉比较容易切呀.

不可以，要把冰肉放在水里，放一点盐，溶解后再炒