鲜蛤怎么处理干净

鲜蛤处理干净的方法有：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

也可以用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。焯水是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。

1、取一盆温水，然后再里面放入适量的盐和油，然后将花蛤泥放进去，等到3个小时之后，就会看到一盆浑浊的水，之后取出来就可以了。

2、如果你想快点吃到花蛤泥，你可以搅动盆里的水加快它的速度。

3、可以放在锅里用水煮，当水开的时候，在把花蛤泥取出来，把水底下的泥滤掉，再用来清洗，这样时间快还可以保留其味道。

4、还可以将刚买回来的用清水冲一下，然后放在没有水的砂锅里煮，等一会就会看到它开花，立即把开花的拿去冲洗干净，这样也是一个不错的办法，做出来的也好吃。

5、通常新鲜的花蛤大约泡水2个小时就会吐沙干净了!加香油有助于花蛤吐水

超市里面买来的花蛤回家第一步就要放入水中，我们需要准备50度左右的温水浸泡，温度太高会把花蛤烫死，温度太低不会加快花蛤的呼吸，不助于吐沙，不一会花蛤就开始吐沙了。