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汉阴干豇豆蒸面
食材：
酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量
步骤如下：
1、汉阴干豇豆用开水泡开，大概5分钟。
2、葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取决个人爱好，喜欢红辣椒的也可一并备好；
3、坐锅热油，葱蒜爆香，下入发好的干豇豆，开炒；
4、加入酱油，耗油，提味上色；加入肉片继续；
5、加入调料当色香味俱佳时加入开水，水的量刚好和菜齐不要没过；
6、开始码面，一层层摊开，落盖，最好密封不漏气，我加了一个重物，也可围上一圈湿毛巾；
7、大火5分钟后改小火10分钟后开盖；然后再把菜和面掺和好，香喷喷好吃看得见。
4小时前
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