正宗厦门芋头咸饭怎么做

花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g

步骤如下

2、碗里加入少量淀粉。

3、拌匀。

4、热锅放油，将材料放入。

5、煎至两面金黄时即可

食材用料

香芋头3个，鸭200克，姜小块，蒜2瓣，油适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量

做法步骤：

1/8鸭斩小件、清洗干净、用酱油、蚝油、盐、腌制10分钟

2/8芋头去皮清洗干净、切块

3/8姜去皮切片、蒜去衣切片

4/8热锅放油、放芋头煎至金黄色、盛出、油留锅

5/8放姜蒜爆香、放鸭爆炒、炒至鸭肉变色

6/8加入适量的清水、放芋头、蚝油、酱油、炒匀、盖上锅盖、大火煮开、小火煮至汁浓

7/8放盐、炒匀即可

8/8出锅

把芋头芥菜整理干净，姜，葱配料准备好，然后锅里放油把芥菜炒一炒装盘待用。

锅里放油把芋头炒一炒，放点盐，然后把米芋头放锅里一起煮，煮好之后把芥菜放一起再煮一分钟，配料放锅里就可以开吃了。

食材：芋头半颗 (约500克),香菇7-8朵, 虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米适量,晒油适量,酱油少许,精盐适量

做法

1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长, 虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.

2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁 虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.

3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.