虎皮虾的处理方法

步步梦 3个月前已收到2个回答举报

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1.活虾的话先放到盆中,用清水冲洗,反复冲洗,洗掉虾身上的脏东西。如果是冰鲜冻虾,就解冻后清洗干净表面。

2.将清洗后的虾放到盆中,另外装上清水浸泡,可以将没洗干净或者虾内部的污物泡出或者吐出。

3.处理虾头,使用剪刀剪去虾的须和较尖的部分,这些是虾的胃等器官。

4.使用剪刀剪掉虾尾部的上端,然后将虾开背,挑去虾线,也可以用牙签挑取虾线。

13小时前

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原料:

准备虎皮虾500g、食用油100ml、盐3g、鸡精2g、花椒5g、葱姜蒜各10g、干辣椒10g、生抽10ml。

制作步骤:

虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。

锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色。

放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。

11小时前

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