拌干芥菜丝的做法

做法一：将芥菜手撕成块状，焯烫后晾凉，加入香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精拌匀即可。

做法二：将芥菜切成细丝，加入香菜、葱、干红辣椒拌匀，加入适量盐、糖、味精拌匀即可。

做法三：将芥菜竖切成丝，加入陈醋、辣椒油、麻油、盐焗鸡粉、蒜蓉、香菜、盐、金标生抽拌匀即可。

另外，还有一种做法是先将芥菜头洗净，切成细丝，放在水中浸泡一会儿捞出，攥干水分。然后将切好的芥菜丝放入盘中，加入少许辣椒油，放上少许芝麻，拌匀即可。

另外，还有一种做法是将芥菜头洗净后切成细丝，将切好的芥菜丝放入玻璃容器中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀，放置一段时间，让芥菜丝入味，口感更佳，然后取出凉拌干芥菜丝，可以搭配其他食材一起食用，如肉类、鸡蛋等。

拌干芥菜丝是一道非常简单的凉菜，口感鲜香，适合夏天食用。以下是一份简单的拌干芥菜丝做法供参考：

所需材料：

- 干芥菜 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 葱花 适量

做法：

1. 将干芥菜用清水浸泡约30分钟，然后捞出沥干水分。

2. 将泡好的芥菜切成细丝，放入碗中。

3. 加入适量的盐，用手搓揉均匀，腌制约10分钟。

4. 加入适量的醋、酱油、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。

5. 撒上葱花作为 garnish 即可。

注意事项：

1.腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.可以根据个人口味调整醋、酱油和辣椒油的用量。

3.可以加入其他调味料，例如味精、花椒粉等，以增加风味。

芥菜切丝，放在水中泡一会儿，如果咸就多泡一会儿，然后攥干备用切葱丝 把味精，盐用温水化开，倒入攥干的芥菜丝中，如果芥菜丝比较干，就多放点水

加入适量陈醋，酱油，麻油，香油，白糖，拌匀。 把葱丝和芝麻放在芥菜丝上，起锅烧热油，油冒烟后浇在葱丝上。