煲粥有什么技巧

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技巧一：熬粥前需要用冷水将米浸泡30分钟。

大米放入到冷水中浸泡30分钟，因为将米浸泡30分钟，可以使米变膨胀，而米变膨胀后，煮好的粥就会更加的黏稠。

技巧二：熬粥需要温水下锅煮。

熬粥时，一定要温水下锅煮，因为温水可以防止大米粘连在一起，而且还能慢慢的使大米中的营养物质流到水中，从而使煮好的粥喝着更香更稠。煮粥一定不要用热水煮，热水会使米快速的结块，从而使粥煮得不香。

技巧三：熬粥时需要加2克油

因为油进入到大米粥后，能使大米变得更加的光亮，从而使煮好的粥闪闪发光。这里指的熟油，就是将我们平常炒菜的油放入到锅中后烧热后放冷再放入到水中，不可以直接放生油，否则会导致粥喝着有菜腥味。

技巧四：熬粥时需要中小火煮。

因为中小火煮粥，可以使水慢慢的膨胀，而米在膨胀的过程中，锅中的水也会慢慢变稠，从而使熬好的粥喝着又香又稠。

8小时前

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