砂锅炖汤为什么越炖越少

浮华壹场梦 3年前已收到2个回答举报

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最爱梦一场 2星

共回答了252个问题采纳率：90.6% 评论

因为他开了之后会不断的蒸发水分，铁锅不锈钢炖菜炖汤也是这样，都是属于密封不好的，水蒸气不断的散出，如果高压锅就不会这样的，因为它是密封的，糖基本上不流失。

19小时前

巫法舞天 3星

共回答了341个问题评论

炖的汤开了就会蒸发水分，其实就是汤变成水蒸气挥发了，所以砂锅炖汤会越炖越少，其实不只是砂锅，只要是炖汤，都会这样

17小时前

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