柳芽炒蛋最正宗的做法

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材料

柳芽1斤，鸡蛋2只，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量

做法

1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

2.柳芽洗净后切短段。

3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芽菜翻炒。

4.加入适量盐和生抽大火炒至柳芽汁干。

5.加入蛋液炒均即可。

9小时前

共回答了62个问题评论

材料：柳芽适量、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量

做法：

1. 采摘的新鲜柳芽凉水冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟，炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味;

2. 焯好的柳芽捞出放入大碗中，加入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，煎饼均匀，最后加入香葱碎，再度搅拌均匀;

3. 锅中放少许油，放入模具，倒入柳芽蛋糊，煎到一面金黄时翻面，两面都煎好即可出锅

7小时前

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柳芽炒蛋的做法：

鸡蛋打散成蛋液，调入盐和香油，搅拌均匀

倒入焯好的柳芽，与蛋液混合均匀

锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液

待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒

炒至蛋液全部凝固即可出锅

4小时前

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