天天饮食烧麦的做法

原料：猪肉馅（不喜欢太油的，就买瘦些的肉馅，此外还可以根据自己的口味添加鲜虾肉馅）、干香菇、面粉、糯米（当然油、盐、酱油这些基本佐料都是需要的）

做法

1、首先要揉面，烧麦皮用的面比较特别，要用烫面，即用开水加进面粉揉面（烫面不太好揉，比较费力，揉的不够光滑可以先放在较热的地方醒一下面，半个小时左右再拿出来揉就比较容易揉出光滑的面团了）。面团揉好后，搓成长条，然后切成一小块一小块的，每一个就包一个烧麦，所以不可太大

2、其次干香菇泡好切丁、糯米蒸熟。炒锅烧热加一点点油（不要加多，肉馅会渗出油），爆香姜末就倒入肉馅炒熟，然后加入香菇丁一起炒，加入些盐酱油（根据自己口味来调），炒出香味后把蒸熟的糯米倒入一起翻炒，确定米和料充分融合就可以盛出来待用了

第1步、大米，糯米适量淘两次后倒入水提前泡上

第2步、放入电饭煲中定在煮饭模式，去准备菜

第3步、把高筋面，水，鸡蛋放入面包机中定在和面功能

第4步、把葱花姜切碎备用

第5步、把香菇，胡萝卜洗净切丁备用

第6步、肉切碎备用，也可以用绞好的肉馅

第7步、米饭蒸熟取出凉一下

第8步、把花生油放入锅中加热，然后放上肉馅翻炒

第9步、等肉炒变色放入葱姜，五香粉，香菇和胡萝卜，耗油一起翻炒

第10步、炒的差不多的时候把大米饭放在锅里一起炒

第11步、炒好后盛出来凉一下准备包烧麦

第12步、面活好后取出揉一下

第13步、然后撮成小剂子团一下

第14步、然后擀成饺子皮

第15步、放入合适的馅子，用虎口收紧

第16步、依次包好所有的烧麦，卖相不是很好

第17步、把锅中放入水烧开，把烧麦放到锅中

第18步、15分钟后烧麦就熟了

第19步、把烧麦取出来凉一下开吃

原料：糯米 (200克)，香肠 (2根)，胡萝卜 (1根)，香菇 (5朵)，咸蛋黄 (2个)，饺子皮 (300克)，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，油 适量

方法/步骤：

1.糯米泡半天以上，香菇泡发，香肠，胡萝卜，香菇切小丁。咸蛋黄蒸熟后切丁，大火蒸糯米20分钟。

2.锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅。加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭。

3.煮好后再加入咸蛋黄，将蒸好的糯米饭放入，拌好的烧麦馅，饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度。

4.包烧麦，包的时候要把米饭压紧实一点，包好的烧麦，大火蒸5分钟即可。