墨谭阁 3星
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包饺子的面和面比例如下,一斤面粉,250克温水,水温在35度左右,面太硬了不好包,和好的面行一会再包,比较好包一些。包出来的饺子口感好。
22小时前
笙歌断离愁 3星
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在制作饺子皮的时候,面粉和水的比例在3:2即可,但是并不需要严格的用量比例,可以根据实际情况来做调整。
在面粉和水的比例在3:2的时候,此时揉出来的面团会比较劲道,而若是喜欢偏软一些饺子皮的话,可以适量的多加一些水。
21小时前
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共回答了21个问题 评论
做饺子皮面和水的比例是300克面粉里放入200克开水,做法如下:
一、300克面粉里放入2克盐拌匀,用200克开水边倒入边搅拌,搅成絮状。
二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。
三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。
四、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。
五、搓成长条。
六、切成12个小剂子。
七、将剂子由外往里收。
八、成表皮是光滑的小面团。
九、用擀面杖擀成薄薄的圆皮即可。
18小时前
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