老爸驴打滚最正宗的做法

所需食材：黄豆、花生共200克，黄豆稍微多一点，195克糯米粉、45克土豆淀粉，50克玉米油、35克白糖、230克牛奶

第一步：将黄豆和花生清洗干净，沥干水分。然后倒入锅中，小火慢炒，炒熟、炒出香味

第二步：准备皮子，195克糯米粉、45克土豆淀粉，50克玉米油、35克白糖、230克牛奶，把所有食材都放到糯米粉大碗中，搅成无疙瘩的面糊，多搅拌一会更好

第三步：面糊放到正方形盘子里，上锅蒸25分钟蒸熟

第四步：蒸面糊的时间把豆子、花生放入破壁机打成粉，过筛一下，这样口感更加细腻

第五步：冰箱里冷冻保存的豆沙，拿出来再次炒软备用

第六步：豆粉铺好，把糕取出放在豆粉上，两面都沾上豆粉，擀薄擀均匀。抹上豆沙馅，抹平、卷起、卷紧

第七步：切成均等的小块，放入盘中

准备200克糯米粉，倒入等量的水，边倒边搅拌均匀，在盘底刷少许油，倒入糯米糊铺平，封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟，取出搅拌一下，盖上保鲜膜，冷却后在案板上撒些熟黄豆粉，倒上糯米糊，用手将面糊按平，整理成长方形，在上面均匀的铺上豆沙馅，卷起来撒上黄豆粉，用刀切开即可。

驴打滚

材料：糯米粉（80g），温水（80g），熟黄豆粉（20g），红豆沙（60g）

做法

1、在糯米粉中加入提前准备好的温水揉捏，直到揉成团状为止。

2、把糯米粉揉捏成这个状态就可以啦。

3、把揉好的糯米团放到盘中并封好保鲜膜，然后在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，这么做是为了蒸的时候透气。

然后要做的就是把水烧开，一般水开后上锅蒸20分钟即可取出（取出时注意不要烫到手）。

4、在案板或揉面垫上均匀的撒上一层黄豆粉，这么做主要是为了防止糯米团粘黏。

5、把蒸好的糯米团从盘子中取出，然后放到案板上。

6、用擀面杖把糯米团擀成长方形。

7、在擀好的糯米面上均匀的涂抹一层红豆沙，如果用手抹不匀，也可以像我一样用个小铲子或勺子代替。

8、把抹好红豆沙的糯米面沿着边缘卷在一起，直到卷成圆柱形为止，切块即可。