爆腌鹌鹑蛋详细做法

还有谁在 3个月前已收到3个回答举报

共回答了434个问题采纳率：96.6% 评论

爆腌鹌鹑蛋的做法：需要提前准备的材料：生鹌鹑蛋一斤、盐适量、白酒适量。步骤：

1、提前准备好原料生鹌鹑蛋、盐和白酒。

2、把鹌鹑蛋洗净，控干水分，在太阳底下曝晒1个小时（这是出油多的关键）。2、鹌鹑蛋放进高度白酒中滚一下，拿出来稍微擦一下，要不腌制好后会有很重的酒味。

3、然后再在盐中滚一下，盐不要包裹太多，要不成品会很咸。

4、将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。

5、都弄好后扎紧保鲜袋放入冰箱里冷藏腌制一周。

6、一周后取出煮熟即可。

21小时前

共回答了292个问题评论

主要食材

鹌鹑蛋

辅料

花椒、大料、盐

做法

1.锅中水开后放入鹌鹑蛋，煮约三分钟后捞出 −

2.鹌鹑蛋过凉水 −

3.另换一锅水，放入花椒，大料，盐，将鹌鹑蛋壳逐个敲裂后放入锅中，煮约两三分钟关火 −

4.鹌鹑蛋在汤里浸泡一段时间后即可

19小时前

共回答了233个问题评论

、把鹌鹑蛋放入清水中，加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分，晾干。

2、准备白酒，把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右

3、然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。

4、把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。

5、都滚过盐后，把保鲜袋扎口，放入保鲜盒中密封保存，腌鹌鹑蛋就完成了，过两周就可以吃了。

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐