低温酸奶和常温酸奶的区别

孤灯寒 1个月前 已收到1个回答 举报
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推掉的爱 4星

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1、保存条件不同：低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。

2、保质期不同：保质期在3个月到6个月之间的是常温酸奶，保质期不到一个月的是低温酸奶。

3、低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中;而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭大部分细菌。

11小时前

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