黄油焗澳洲龙虾的做法

所需材料：

1.澳洲龙虾 1只

2.黄油 100克

3.大蒜 15粒

4.香草 适量

5.白葡萄酒 30毫升

6.盐 适量

7.黑胡椒粉 适量

制作步骤：

1.将澳洲龙虾洗净后，用厨房剪刀切成两半，取出虾肉并切成小块备用。

2.烤箱预热至200℃。

3.将黄油放入锅中融化后加入捣碎的大蒜和香草，煮至香味四溢。

4.加入白葡萄酒，继续煮3分钟。

5.将切碎的澳洲龙虾肉加入锅中，翻炒2分钟。

6.加入盐和黑胡椒粉调味。

7.将调味过的澳龙虾肉放回虾壳中，放入烤箱中烤15分钟即可享用。

主料

澳洲龙虾1只

白洋葱半颗

蒜瓣3颗

盐少许

辅料

黑胡椒少许

黄油适量

西兰花6小颗

做法步骤

1.先准备齐材料

2.然后为龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净

3.将龙虾的头部与身体切开

4.剪开腹部的壳，取出身体内的肉，挑出虾线

5.将身体切段先存放回壳里

6.淋上融化好的黄油，然后依次放入蒜瓣、盐

7.然后撒上黑胡椒、辣椒

8.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择高温蒸烤模式，中层120度10分钟左右

9.最后，放上龙虾，在盘中摆上西兰花和切片的青柠，在食用前挤上少许的柠檬汁，

原料，澳洲龙虾1只(1500克)，洋葱25克。调料，黄油100克，生粉25克，胡椒粉0．3克，白兰地7克，芝士粉3克，盐2克，味精1．5克，清油25克（实耗），高汤750克。

1．龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身，斩下虾尾、虾头蒸熟。洋葱切块。

2．虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10—12块。热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。

3．锅内入50克黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块，加盖焖2—3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡；然后将虾块排入盘内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。最后摆上虾头、虾尾，刷上清油上席。