萝卜丝粉丝炖虾的正宗做法

食材明细

鲜虾15个、萝卜1条、粉丝、花生油、食盐、生抽、香菜、葱、姜、花椒、清水、鸡精各适量。

做法

1、萝卜洗净。

2、用擦刀打成粗丝。

3、鲜虾洗净。

4、处理干净，再次清洗。

5、洗好的虾备用。

6、葱姜切碎。

7、热锅冷油，放食盐。

8、放葱姜。

9、放生抽，放虾翻炒。

10、翻炒至鲜虾近似熟透。

11、放花椒翻炒。

12、翻炒至虾熟了，放萝卜丝翻炒。

13、炒至萝卜丝变软出水。

14、取泡软的粉丝。

15、放粉丝翻炒一下。

16、粉丝吸水变软，放清水，翻炒均匀。

17、清水差不多跟蔬菜齐平。

18、盖盖子，中火炖十分钟即可。

原料：青萝卜、干虾皮、粉丝、鸡蛋、食用油、葱、八角、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、食材准备好。

第2步、青萝卜擦成丝，葱切碎，粉丝用清水浸泡，鸡蛋敲入碗中，虾皮清洗干净。

第3步、起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。

第4步、放入虾皮炒出香味。

第5步、放入葱碎去腥增香。

第6步、倒入适量开水，熬煮。

第7步、放入萝卜丝，烧开。

第8步、放入粉丝熬煮。

第9步、放入盐调味。

第10步、放入胡椒粉增香。

第11步、粉丝成熟后淋入鸡蛋液。

第12步、蛋花飘起，关火出锅。

白萝卜洗净去皮打丝。虾处理干净。香菜洗净切末。热锅冷油。油热放葱花。放明虾炒断生。放萝卜丝。翻炒的过程放食盐。炒均匀。放清水，取粉丝洗净。放粉丝。

中火炖煮，粉丝没有硬心即可。

材料

青萝卜，粉丝，大虾，木耳，姜丝

做法

1. 青萝卜去皮后切成细丝，木耳泡发，大虾洗净去虾线，冷水浸泡粉丝

2. 少倒入一点油，先放入姜丝煸炒，然后再放入青萝卜丝煸炒一会儿后倒入冷水炖煮。同时，将木耳放入

3. 开锅煮2分钟后，放入大虾和粉丝再煮5分钟

4. 出锅淋入香油即可