南通十大特产

南通的特产包括西亭脆饼、石港新中卤腐、蓝印花布、如皋白蒲茶干、狼山鸡、如东文蛤、吕四的海蜇、海门的山羊肉、如东的紫菜等等。

主要有以下这些：海安河豚、狼山鸡、如东条斑紫菜、如东大米、启东洋扁豆、南通蓝印花布、海门山羊肉、吕四海蜇、如皋香肠、海门香芋等。其中最著名的就是南通蓝印花布和如皋香肠。

一、蓝印花布是源于江南一带的传统印染工艺品。历史上的南通盛产棉花和土,是名噪大江南北的花布之乡。自明清以来，南通便家家纺纱、户户织布。

蓝印花布广泛在民间使用，被面、衣服、包袱皮、头巾、肚兜、帐帘、蚊帐等都用蓝印花布。向“每一块蓝印花布都有一个故事。蓝印花布在老百姓眼里、心里是五彩的，是绚丽缤纷的，蓝印花布上呈现的是美丽的世界。如一块被面上云集着吉庆有余、凤戏牡丹以及如意、铜钱、方胜、宝版、笔等众多图案、暗含着万事如意恭喜发财和早生贵子。

南通道印花布看似简单。工艺却非常复杂， 且不说幼信织布，光是印染就有许多环节一要“被纸”，二要“画样、替版三要“刻花版”，四要“上油”，之后还有“刮浆”、“染色”，经过“清洗晾晒”，染色师傅用长竹竿将湿布挑上7米高的晾晒架上，晒干后用踹布石将布滚压平整。在2006年南通蓝印花布印染技艺被列入《第一批国家级非物质文化遗产名录》。

二、如皋香肠生产始于清光绪年间（公元1875～1908年），至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。

如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富，精肉嚼而不老，肥肉油而不腻，可与广式香肠媲美，亦称为如式香肠。