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主料
低筋面粉42g 色拉油20g
绵白糖46g 牛奶20g
芒果一个
做法
1. 原料准备：牛奶 芒果一个 淡奶油 面粉 色拉油 绵白糖 鸡蛋三个 低筋面粉 芒果
2. 先将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离
3. 再将蛋清中分三次加入30g白糖 每次加入10g
4. 每次加入白糖后 用电动打蛋器进行搅打
5. 搅打后的蛋清应呈现湿性发泡，即用打蛋器搅起一部分蛋清 能形成一个弯弯的尖角
6. 将蛋黄中放入15g白糖
7. 再放入20g色拉油
8. 20g牛奶
9. 搅拌蛋黄
10. 接着筛入43g低粉
11. 用橡皮刮刀搅拌均匀
12. 接着将之前打发的蛋清放三分之一到蛋黄中 ，翻拌
13. 接着把上步翻拌好的蛋黄再放入剩下的蛋清中翻拌
14. 然后把上步的混合物放入10寸的方形烤盘中
15. 放入烤箱175度 八分钟
16. 烤蛋糕的同时 可以打发奶油，将60g淡奶油放入6g白糖，用电动打蛋器打发
17. 顺便准备好芒果丁
18. 蛋糕烤好
19. 把芒果丁和奶油搅拌到一起铺在蛋糕上
21 然后把蛋糕卷起来
23. 然后用油纸把蛋糕包成大白兔奶糖形，放入冰箱冷藏
21小时前
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