瀦小屋 1星
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材料
九节虾3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒
做法
1.将新鲜的九节虾洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油,八成油温,将虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可。
13小时前
不伤人的爱 2星
共回答了286个问题 评论
1/5准备食材,虾用牙签去除虾线洗净沥干水分备用,葱姜蒜切成小丁,洋葱尖椒切小块备用(一定要沥干水分)
2/5起锅热油,油热倒入葱姜蒜爆香
3/5锅爆出香味后,放入处理好的虾翻炒(此时油温很高,小心水渍溅入锅中),待虾两面变色后,倒入胡椒粉,料酒、生抽,蚝油,白糖、适量的盐和半小碗清水,盖上盖子小火闷8-10分钟左右
4/5开盖放入切好的洋葱翻炒均匀,大火收汁,洋葱成透明色即可出锅
5/5装盘撒上葱花
11小时前
爱情不完美 2星
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虾(一斤)、葱(适量)
1、把虾先焯一下。
2、将虾,去头去壳剥虾线然后中间划一刀(不要切两半只要划一刀就好了)。
3、入油下葱翻炒。等葱香味出来的时候把虾也放进去翻炒。
4、最后撒盐。
8小时前
别人拥抱 3星
共回答了383个问题 评论
用料:大虾500克
辅料:葱丝、姜丝各2克,糖1汤匙,酱油1汤匙,绍酒1汤匙,醋2茶匙,盐2克,水淀粉1茶匙。
烹饪步骤:
1.剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去黑色沙肠,洗净沥干水分待用;将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。
2.炒锅置旺火上,放入足量油烧至八成热,下大虾炸,双面炸成红色后捞出;
3.炒锅继续加热,将炸过的大虾再下锅炸一次,捞出沥干油待用。
4.炒锅中留少许底油,将葱丝、姜丝爆香,放入炸好的大虾,倒入勾好的调味,然后下水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
4小时前
回答问题
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